^ШХР: П 1855Г 2015 4
^АВТ: Бахарев В.В. (Самарский государственный технический университет).; Киселева Н.А.
^ЗГЛ: Влияние факторов роста и минеральных добавок на компонентный состав и показатели качества яблочного вина
^ВЫХ: Изв.вузов.Пищ.технология, 2015; N 4. - С. 9-11
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.11

^TRN: 1555095
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_33
^УДК: 663.3
^ТЕР: ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА [ПЛОДОВЫЕ ВИНА]. ЯБЛОКИ (Apples). СИДР (Ciders). ЯБЛОЧНЫЙ СОК (Apple juice). ВИННЫЕ ДРОЖЖИ. НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА (Nicotinic acid) [ВИТАМИН B3; НИАЦИН]. ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА (Folic acid) [ФОЛАЦИН]. БРОЖЕНИЕ (Fermentation). СУСЛО (Wort). САХАРА (Sugars). САМАРСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). АРОМАТИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ. АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (AROMATIC COMPOUNDS) [АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ВИНА (Wines). ВИТАМИНЫ ГРУППЫ B (Vitamins B). ВИТАМИНЫ (Vitamins). ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ. ДРОЖЖИ (Yeasts). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (CARBONYL COMPOUNDS). КИСЛОТЫ (Acids). НАПИТКИ (Beverages). ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ORGANIC ACIDS). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ (Fruit juices) [ПЛОДОВЫЕ СОКИ; ФРУКТОВЫЕ СОКИ]. ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. ПОВОЛЖЬЕ. ПОЛУПРОДУКТЫ. ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОКИ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES).
^КЛС: дрожжевая подкормка. диаммонийфосфат. тиаминхлорид.

—