^ШХР: П 1855Г 2015 4
^АВТ: Байрамов Э.Э.
^ЗГЛ: Проблемы технологии замеса теста и возможности их
решения на основе принципов системного подхода
^ВЫХ: Изв.вузов.Пищ.технология, 2015; N 4. - С. 104-107
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.107
^TRN: 1555129
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29
^УДК: 664.61
^ТЕР: ТЕСТО (Doughs). ЗАМЕС. ТЕХНОЛОГИИ. ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ.
СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ (Systems analysis). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ
ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ИНТЕНСИФИКАЦИЯ
ПРОИЗВОДСТВА. ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products)
[ХЛЕБОПРОДУКТЫ]. АЗЕРБАЙДЖАН (Azerbaijan) [РЕСПУБЛИКА
АЗЕРБАЙДЖАН].
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ (Analytical methods).
ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЗАКАВКАЗЬЕ. ЗАПАДНАЯ АЗИЯ (Western
Asia) [ПЕРЕДНЯЯ АЗИЯ; ЮГО-ЗАПАДНАЯ АЗИЯ]. КАВКАЗ. МЕТОДЫ
(Methods). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ОБОРУДОВАНИЕ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
(Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОИЗВОДСТВО
(Production). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ
МИРА. ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.