^ШХР: 15-11933
^АВТ: Каширин В.В. (Московский государственный университет пищевых производств).; Быковченко Т.В.; Костюченко М.Н.; Ли Е.В.; Артемьев С.Ю.
^ЗГЛ: Исследование дрожжеподобных грибов, вызывающих меловую
болезнь хлеба
^ВЫХ: Науч. обеспечение развития обществ. питания и пищевой
пром-сти / Белгор. ун-т кооп., экономики и права. - Белгород,
2015. - С. 301-304
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Библиогр.:с.304
^TRN: 1565191
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29
^УДК: 664.66.019
^ТЕР: ХЛЕБ (Bread). ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food spoilage).
ДРОЖЖЕПОДОБНЫЕ ГРИБЫ. CANDIDA. CRYPTOCOCCUS
(DEUTEROMYCOTINA) [КРИПТОКОККИ]. РФ [РОССИЙСКАЯ
ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: DEUTEROMYCOTINA [FUNGI IMPERFECTI]. EUMYCOTA. ДРОЖЖИ
(Yeasts). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality).
КАЧЕСТВО (Quality). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
(Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ
НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС.
СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
ЕВРАЗЭС. ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products)
[ХЛЕБОПРОДУКТЫ].
^КЛС: меловая болезнь хлеба.
ФГБНУ ЦНСХБ
