Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: 15-13014
^АВТ: Пименов Н.В. (Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина). д-р биол. наук ; Петрова Ю.В. ; Хромова Е.А.
^ЗГЛ: Ветеринарно-санитарная характеристика мяса цыплят-бройлеров при применении в рационе препаратов белковых гидролизатов
^ВЫХ: Материалы Междунар. науч.-практ. конф. "Актуал. вопр. ветеринар. науки", 9-11 июня 2015 г. / Ульян. гос. с.-х. акад. им. П. А. Столыпина. - Ульяновск, 2015. - С. 66-70
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.70
+Реферат

^РЕФ: Изучали ветеринарно-санитарные характеристики мяса цыплят-бройлеров (ЦБ) при применении в рационе препаратов белковых гидролизатов. По принципу аналогов формировали 3 гр. 7-суточных ЦБ кросса Кобб-500 (20 гол). 1-я гр. (КГ) служила контролем, 2-я гр. к основному рациону получала Ферропептид (ФП) в дозе 1,5 мл/кг, 3-я гр. - Абиопептид (АП) в той же дозе. Через каждые 7 дн. контролировали изменение живой массы. Плановый убой всего поголовья производили на 42-е сут. В пробах грудных и бедренных мыщц, печени и сердца определяли органолептические и физико-химические показатели. ЦБ опытных групп развивались интенсивнее, чем контрольные. Наибольшее увеличение живой массы отмечено у ЦБ во 2-й гр. - 2349,68±1,67 г, на 8,1% выше КГ, в 3-й гр. - 2333,86±10,58 г (Р<0,05), на 5,1% выше, чем в КГ, но ниже, чем во 2-й гр. на 2,8%. При применении ФП, АП большинство тушек ЦБ имели показатели 1-й категории упитанности. Масса тушек ЦБ 2-й гр. превышала КГ на 8,7%, в 3-й гр. - на 4,6%. Содержание влаги в грудных мышцах ЦБ 2-й гр. ниже КГ на 2,06%, количество белка - выше на 1,65%, в 3-й гр. - на 1,93% и 1,45% соответственно. Содержание жира в тушках ЦБ опытных групп увеличилось на 0,59-0,70%, по сравнению с КГ; в бедренных мышцах ЦБ содержание влаги ниже, чем у КГ на 1,47-1,66%, белка - выше на 0,81-0,98%, жира - на 0,85-93%. Гистологическое исследование грудных и бедренных мышц, миокарда, печени показало: различий в строении тканей образцов опытных и контрольных групп не обнаружено. Препараты ФП и АП не влияют на развитие дистрофических процессов, способствуют повышению прироста живой массы ЦБ и увеличению убойного выхода. Ил. 2. Табл. 3. Библ. 5. (Новикова О.Н.).

^TRN: 1573013
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»