^ШХР: *www.vup.sk (www.vup.sk)
^АВТ: Korenova J.; Oravcova K.; Veghova A.; Karpiskova R.; Kuchta T.
^ЗГЛ: Biofilm formation in various conditions is not a key factor of persistence potential of Listeria monocytogenes in food-processing environment [Отсутствие связи между способностью штаммов листерий формировать биопленки и потенциалом их выживания в условиях пищевых производств. (Словакия. Чехия)]
^ВЫХ: Journal of Food and Nutrition Research, 2016; Vol.55,N 2. - P. 189-193
^ДАТ: 2016
^ПРМ: Bibliogr.:p.192-193
+Реферат:

^РЕФ: Проверяли гипотезу о том, что выживаемость штаммов патогенной бактерии Listeria monocytogenes в условиях пищевых производств обусловлена их способностью формировать биопленки (БП), в т.ч. в особых условиях. Пленкообразующую способность (ПС) оценивали у 33 штаммов (ШТ) листерий (ЛС), выделенных на предприятиях пищевой промышленности или с продуктов питания, преимущественно в Центральной Европе. ЛС культивировали при t 20, 37 или 40° С при ограниченной доступности питательных в-в (отдельно рассматривали фазы экспоненциального и стационарного роста) или при t 4° С на среде с высоким (100 г/л) содержанием хлорида натрия. Для формирования БП ЛС высевали на 96-луночные планшеты из полистирола, для выявления и подсчета БП использовали окрашивание кристаллвиолетом. Установлено, что относительная ПС отдельных ШТ может сильно варьировать в зависимости от окружающих условий. Выявлено несколько персистентных ШТ (L 2008, L 2182, L 943, L 2708) с относительной ПС не менее 85% и несколько таких же ШТ (L 2563, L 2611), чья ПС зависела от температуры (БП не формировались при t 20° С). Сопоставимая ПС была характерна и для некоторых спорадических ШТ (L 2510, L 2531, L 2750), а ПС ШТ L 2517 составляла не менее 90% даже в условиях засоленной среды и низкой температуры. Статистически значимых различий между персистентными и спорадическими ШТ по ПС в изученных условиях не выявлено, следовательно, ПС не является ключевым фактором, обеспечивающим выживание ЛС в условиях пищевых предприятий. Ил. 3. Табл. 3. Библ. 23. (Климова Е.В.).

^TRN: 1633716
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 68_41_35_09; 65_13_13; 65_13_13
^УДК: 619:579.869.1; 664.08
^ТЕР: LISTERIA MONOCYTOGENES. БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Biological properties). ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ. ВЫЖИВАЕМОСТЬ (Survival). ШТАММЫ. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА. СЛОВАКИЯ (Slovakia). БИОПЛЕНКИ.
^РТЗ: FIRMICUTES. LACTOBACILLACEAE. LISTERIA [ЛИСТЕРИИ]. PROKARYOTA [ПРОКАРИОТЫ]. ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА (Eastern Europe). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). МАТЕРИАЛЫ (materials). ПЛЕНКА (film). ПРЕДПРИЯТИЯ (Enterprises). ПРОИЗВОДСТВО (Production). СВОЙСТВА. СТРАНЫ ЕС. СТРАНЫ МИРА. ТАКСОНЫ (Taxa) [ТАКСОНОМИЧЕСКИЕ КАТЕГОРИИ]. ФАКТОРЫ ПРОИЗВОДСТВА (Production factors) [ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФАКТОРЫ]. ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЕВРОПА.

—