^ШХР: *www.food.actapol.net (www.food.actapol.net)
^АВТ: Guowei Shu; Chunju Bao; He Chen; Changfeng Wang; Hui Yang
^ЗГЛ: Fermentation optimization of goat milk with Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum by Box-Behnken design [Применение факторного плана Бокса-Бенкена для оптимизации процесса ферментации козьего молока с помощью Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium bifidum при получении пробиотических молочных продуктов. (Китай)]
^ВЫХ: Acta scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria, 2016; Vol.15,N 2. - P. 151-159
^ДАТ: 2016
^ПРМ: Bibliogr.:p.158-159

^TRN: 1633744
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_33
^УДК: 637.12'639
^ТЕР: КОЗЬЕ МОЛОКО (Goat milk). ФЕРМЕНТАЦИЯ. LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS [АЦИДОФИЛЬНАЯ ПАЛОЧКА]. BIFIDOBACTERIUM [БИФИДОБАКТЕРИИ]. ЙОГУРТ (Yoghurt). ПРОБИОТИКИ (Probiotics). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ (Statistical methods). КИТАЙ (China) [КНР].
^РТЗ: ACTINOMYCETALES [ACTINOMYCETES; АКТИНОМИЦЕТЫ]. FIRMICUTES. LACTOBACILLACEAE. LACTOBACILLUS [ЛАКТОБАЦИЛЛЫ]. PROKARYOTA [ПРОКАРИОТЫ]. АЗИЯ (Asia). БАД [БИОДОБАВКИ; БИОКОРРЕКТОРЫ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ]. ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ (East Asia). ДОБАВКИ (Additives). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Fermented milk). КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). МЕТОДЫ (Methods). МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ МИРА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—