
Как проехать	Контакты	Включить версию сайта для слабовидящих

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: *http://www.foodandagriculturejournal.com/ (http://www.foodandagriculturejournal.com/)
^АВТ: Randelli F.
^ЗГЛ: The Role of Consumers in the Transition towards a Sustainable Food Supply. The Case of Gruppi Di Acquisto Solidale (Solidarity Purchasing Groups) in Italy [Роль потребителей в процессе перехода к устойчивому снабжению продуктами питания на примере групп потребительской солидарности покупателей и фермеров в Италии]
^ВЫХ: International Journal of Food and Agricultural Economics (IJFAEC), 2015; Vol.3,N 4. - P. 15-26
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Bibliogr.:p.24-26
+Реферат:

^РЕФ: Оценивали значение этического консюмеризма для перехода к устойчивым поставкам продуктов питания (ПП) покупателям в Италии, рассматривая деятельность Групп совместных покупок (ГСП). Первая ГСП была образована в г. Феррара в 1994 г., а к июню 2015 г. в стране уже существовало 990 ГСП. Члены ГСП выбирают ПП и производителей ПП, руководствуясь этическими принципами (защита окружающей среды, взаимная ответственность членов ГСП и производителей и др.), поэтому они обычно выбирают товары местного производства, товары, отвечающие принципам Справедливой торговли, а также товары многократного использования и экологически совместимые товары. Члены ГСП отвечают как за оформление заказов товаров, так и организацию доставки. По данным опроса 354 ГСП в одну ГСП обычно входит от 20 до 180 чел. (членов семьи, соседей или друзей). В основном ГСП сотрудничают с мелкими фермерскими хозяйствами (ФХ). От 30 до 60% покупок ПП осуществляется на местном рынке (овощи, мясо, молоко, мед, хлеб, яйца, плоды); 20-50% - на региональном рынке (рыба, сыр, рис, паста, оливковое масло, вино); 10-30% - на национальном рынке (апельсины, маркированные товары, например, сыр пармезан или бальзамический уксус) и 0-5% - на международном рынке (только ПП, отвечающие принципам Справедливой торговли, такие, как кофе, сахар и какао). При покупке непосредственно в ФХ цена органических ПП может быть эквивалентна цене ПП промышленного производства в розничных магазинах. Среди поставщиков ПП доля органических составляет от 80 до 100%. Около 40% ФХ не зарегистрированы в качестве органических из-за высокой стоимости регистрации, однако следуют правилам биологического земледелия. Только 35 из 354 ГСП собираются пройти регистрацию в качестве некоммерческой организации со своим банковским счетом, сайтом и оформлением юридического лица (обычно они располагаются в крупных городских агломерациях). Для формирования ГСП и, следовательно, усиления связей между потребителями и местными фермерами властями некоторых регионов (Апулия, Калабрия, Умбрия) приняты специальные законы, которые позволяют ГСП получать доступ к государственным фондам на начальном этапе развития, покрывать часть затрат на создание сайтов, использовать управляющее программное обеспечение и проводить образовательные мероприятия. Ил. 1. Библ. 47.

^TRN: 1637827
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ