^ШХР: П 973 2016 11
^АВТ: Антипова Л.В. д-р техн. наук, профессор ; Горбунков М.В.
^ЗГЛ: Препарат "Протепсин": свойства и использование в мясной
отрасли
^ВЫХ: Мясн.индустрия, 2016; N 11. - С. 38-41
^ДАТ: 2016
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.41
^TRN: 1640788
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03
^УДК: 637.5.03
^ТЕР: МЯСНОЕ СЫРЬЕ. ПЕРЕРАБОТКА (Processing). ФЕРМЕНТНЫЕ
ПРЕПАРАТЫ (Enzyme preparations). ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ
(Enzyme activity). ВЫХОД ПРОДУКЦИИ (Yields). МЯСНЫЕ
ПРОДУКТЫ (Meat products). ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА.
ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
(Biological properties). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. ЖИВОТНОЕ
СЫРЬЕ [СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. КАЧЕСТВО (Quality).
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА (Drugs) [ЛЕКАРСТВА; ЛЕКАРСТВЕННЫЕ
ПРЕПАРАТЫ]. ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПРОДУКТЫ
ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ
[РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ
ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС.
СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw
materials). ФЕРМЕНТЫ (Enzymes) [ЭНЗИМЫ]. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЦЧЗ [ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА;
ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ
ПОЛОСА]. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ (Economic indicators)
[ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ].
ФГБНУ ЦНСХБ
