^ШХР: 286738 в.45
^АВТ: Маковеев И.И. канд. техн. наук ; Козак С.С.; Мокшанцева И.В.; Маковеева А.Л.; Брагин В.С.; Догадова Н.Л.; Шарова Л.И.; Городная Н.А.; Исаенко А.В.; Красюков Ю.Н.; Филиппова Г.В.
^ЗГЛ: Влияние режимов хранения на сроки годности охлажденного мяса уток
^ВЫХ: Сб. науч. тр. / Всерос. науч.-исслед. ин-т птицеперерабатывающей пром-сти. пос. Ржавки, Моск. обл., 2016; Вып. 45. - С. 114-120
^ДАТ: 2016
^ПРМ: Библиогр.:с.120

^TRN: 1668274
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_19
^УДК: 637.54'659.7.037
^ТЕР: МЯСО ПТИЦЫ (Poultry meat). УТКИ (Ducks). ОХЛАЖДЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ. СРОКИ ГОДНОСТИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ВОДОПЛАВАЮЩИЕ ПТИЦЫ (Water birds). ИССЛЕДОВАНИЯ (Research). МЯСО (Meat). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПТИЦЫ (Birds). С-Х ПТИЦА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРОКИ (Timing). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ХРАНЕНИЕ (Storage).

—