^ШХР: 07-5718Б N 45
^АВТ: Баланов П.Е. (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики). канд. техн. наук ; Смотраева И.В.
^ЗГЛ: Брожение на мезге при производстве плодово-ягодных
виноматериалов [Из яблочного сырья]
^ВЫХ: Изв. С.-Петерб. гос. аграр. ун-та. - Санкт-Петербург,
2016; N 45. - С. 67-72
^ДАТ: 2016
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.72
^TRN: 1676590
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_33
^УДК: 663.3
^ТЕР: ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА [ПЛОДОВЫЕ ВИНА]. ВИНОМАТЕРИАЛЫ.
ЯБЛОКИ (Apples). МЕЗГА. БРОЖЕНИЕ (Fermentation). ВКУС. РФ
[РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). ВИНА (Wines).
НАПИТКИ (Beverages). ОТХОДЫ (Wastes). ПЛОДЫ [ФРУКТЫ].
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ;
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ].
СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС.
СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw
materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational
processes).