^ШХР: П 3452 2017 7
^АВТ: Кидяев С.Н. (Московский государственный университет пищевых производств).; Литвинова Е.В.
^ЗГЛ: Использование фитокомпонентов для сохранения потребительских свойств мясных продуктов [Использование экстракта плодов можжевельника в производстве вареных колбас]
^ВЫХ: Мясные технологии, 2017; N 7. - С. 36-39
^ДАТ: 2017
^ПРМ: Библиогр.:с.39

^TRN: 1686087
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_31
^УДК: 637.523
^ТЕР: ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ. ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. АНТИОКСИДАНТЫ (Antioxidants) [АНТИОКИСЛИТЕЛИ]. ЭКСТРАКТЫ (Extracts). МОЖЖЕВЕЛЬНИК (Junipers) [АРЧА]. ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ. ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА. СРОКИ ГОДНОСТИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ВЕЧНОЗЕЛЕНЫЕ РАСТЕНИЯ (Evergreen plants). ДЕКОРАТИВНЫЕ ДРЕВЕСНЫЕ РАСТЕНИЯ (Ornamental woody plants). ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ (Ornamental plants) [ДЕКОРАТИВНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. ДОБАВКИ (Additives). ЖИЗНЕННЫЕ ФОРМЫ [БИОМОРФА]. КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Sausages) [КОЛБАСЫ]. ЛЕСНЫЕ ПОРОДЫ (Forest trees) [ПОРОДЫ ДЕРЕВЬЕВ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРОКИ (Timing). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ХВОЙНЫЕ ПОРОДЫ. ХИМИЧЕСКИЕ АГЕНТЫ (agents; chemical agents).

—