^ШХР: *http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)2050-0416 (http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)2050-0416)
^АВТ: Scheuren H.; Schuster F.; Koukol R.; Sommer K. ; Methner F.-J.; Dillenburger M.
^ЗГЛ: Determination of a kinetic factor influencing the vaporescence of flavour components from wort [Выявление кинетических факторов, влияющих на испарение ряда нежелательных ароматобразующих соединений из пивного сусла. (ФРГ)]
^ВЫХ: Journal of the Institute of Brewing, 2016; Vol.122,N 2. - P. 310-316
^ДАТ: 2016
^ПРМ: Bibliogr.:p.316

^TRN: 1687104
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_43_31
^УДК: 663.44
^ТЕР: ПИВОВАРЕНИЕ (Brewing). СУСЛО (Wort). АЛЬДЕГИДЫ (ALDEHYDES). ДИФФУЗИОННОЕ ИСПАРЕНИЕ (diffusion evaporation) [ПЕРВАПОРАЦИЯ]. МАССОПЕРЕНОС (Mass transfer). ФРГ (FRG) [ГЕРМАНИЯ].
^РТЗ: БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА. ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). ЗАПАДНАЯ ЕВРОПА (Western Europe). КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (CARBONYL COMPOUNDS). МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ. МЕТОДЫ (Methods). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА (Food processing). ПОЛУПРОДУКТЫ. СТРАНЫ ЕС. СТРАНЫ МИРА. ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ. ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ. ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЕВРОПА.
^КЛС: бензалдьдегид.

—