|
[Ввод запроса]
^ШХР: П 80003 2016 4
^АВТ: Надточий Л.А.; Яковченко Н.В.; Абдуллаева М.С.; Лепешкин А.И.; Кузнецова Е.Д.; Предеина А.Л.
^ЗГЛ: Разработка технологии и состава высокобелковой смеси
мороженого
^ВЫХ: Научный журнал НИУ ИТМО. Серия, 2016; N 4. - С. 50-57
^ДАТ: 2016
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.55-56
^TRN: 1703988
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_29
^УДК: 663.674
^ТЕР: МОРОЖЕНОЕ (Icecream). ТЕХНОЛОГИИ. КАЗЕИН (CASEIN).
БЕЛКОВЫЕ ИЗОЛЯТЫ (Protein isolates) [ИЗОЛИРОВАННЫЕ БЕЛКИ].
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. БЕЛКОВОСТЬ [СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА].
КАЛОРИЙНОСТЬ (Calorific value). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ
ПОКАЗАТЕЛИ. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. РФ [РОССИЙСКАЯ
ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БЕЛКИ МОЛОКА. БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. БЕЛКОВЫЕ
ДОБАВКИ. БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ (Protein concentrates)
[ПРОТЕИНОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ]. БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ (Protein
products). ДОБАВКИ (Additives). ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ. КАЧЕСТВО
(Quality). КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). МОЛОЧНЫЕ
ПРОДУКТЫ (Milk products). ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПИЩЕВЫЕ
ДОБАВКИ (Food additives). ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПИЩЕВЫЕ
ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ.
ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ
ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ
[СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС.
СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
ЕВРАЗЭС. ФОСФОПРОТЕИНЫ (PHOSPHOPROTEINS) [ФОСФОПРОТЕИДЫ].
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (Energy value).
—
| |