^ШХР: П 973 2017 9
^АВТ: Козырев И.В. (Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова. Москва).; Миттельштейн Т.М.; Лисицын А.Б.
^ЗГЛ: Потребительские свойства российской говядины
^ВЫХ: Мясн.индустрия, 2017; N 9. - С. 32-35
^ДАТ: 2017
^ПРМ: Рез. англ.

^TRN: 1707514
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03
^УДК: 637.5'62
^ТЕР: ГОВЯДИНА (Beef). ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Mechanical properties). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: КАЧЕСТВО (Quality). МЯСО (Meat). ОЦЕНКА (Evaluation). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.

—