^ШХР: П 3038 2017 12
^ЗГЛ: Сухие закваски от ait ингредиенты расширят ассортимент
вашей продукции [Мучные изделия]
^ВЫХ: Хлебопродукты, 2017; N 12. - С. 37
^ДАТ: 2017
^ПРМ: Библиогр.:с.37
^TRN: 1726842
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_03
^УДК: 664.68
^ТЕР: МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. БЛИНЫ. БЛИНЧИКИ. ГРЕЧНЕВАЯ
МУКА (Buckwheat flour). ПРОПАРИВАНИЕ (Steaming)
[ПАРБОЙЛИНГ]. ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (glycaemic index;
glycemic index). ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. РФ [РОССИЙСКАЯ
ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО
(Quality). КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). МУКА
(Flours). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПРОДУКТЫ
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
(Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ
НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС.
СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ
ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
(Operational processes).