|
[Ввод запроса]
^ШХР: П 973 2017 12
^АВТ: Велиева А.С.
^ЗГЛ: Вареные колбасы с экстрактом астаксантина и пониженным
содержанием нитрита натрия
^ВЫХ: Мясн.индустрия, 2017; N 12. - С. 40-43
^ДАТ: 2017
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.43
^TRN: 1742031
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_31
^УДК: 637.523
^ТЕР: МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ.
ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ЭКСТРАКТЫ (Extracts).
АСТАКСАНТИН (ASTAXANTHIN). НИТРИТЫ (Nitrites).
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties).
АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ. ЦВЕТ (Color).
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. СРОКИ ГОДНОСТИ. ПРИМОРСКИЙ
КРАЙ.
^РТЗ: ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ДАЛЬНИЙ ВОСТОК.
ИЗОПРЕНОИДЫ (ISOPRENOIDS) [ИЗОПРЕН]. КАРОТИНОИДЫ
(CAROTENOIDS). КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Sausages) [КОЛБАСЫ].
КСАНТОФИЛЛЫ (Xanthophylls). ЛИПИДЫ (LIPIDS) [ЛИПОИДЫ].
ЛИПОХРОМЫ. ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Optical properties).
ПИГМЕНТЫ (PIGMENTS). ПРОВИТАМИНЫ (Provitamins). ПРОДУКТЫ
ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ
[РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ
ГОСУДАРСТВ]. СОЛИ НЕОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ (Inorganic acid
salts; inorganic salts). СОЛИ (Salts). СРОКИ (Timing).
СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС.
СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕРПЕНОИДЫ
(TERPENOIDS) [ТЕРПЕНЫ].
^КЛС: нитрит натрия.
—
| |