^ШХР: *https://www.sciencedirect.com/journal/wine-economics-and-polic
y/issues
(https://www.sciencedirect.com/journal/wine-economics-and-policy
/issues)
^АВТ: Pomarici E.; Asioli D.; Vecchio R.; Naes T.
^ЗГЛ: Young consumers' preferences for water-saving wines: An
experimental study [Анализ предпочтений молодых
потребителей в Италии относительно вин, произведенных с
применением водосберегающих технологий. (Италия. Норвегия)]
^ВЫХ: Wine Economics and Policy, 2018; Vol.7,N 1. - P. 65-76
^ДАТ: 2018
^ПРМ: Bibliogr.:p.74-76
+Реферат:
^РЕФ: Дефицит пресной воды, возникший, в частности, вследствие
активной с.-х. деятельности, угрожает глобальной устойчивости
мирового развития. Растет число потребителей, обращающих
внимание на объемы воды, затраченной при производстве
продуктов питания. Изучали предпочтения молодых потребителей,
средний возраст которых составил 22,5±2,62 года, по отношению
к водопотреблению при производстве вина, в т.ч. готовность
больше платить за вина, произведенные по водосберегающим
технологиям (ВСТ). Всего в исследовании приняло участие 200
чел. На аукцион, проводимый в 5 раундов, выставляли вина,
произведенные по традиционной технологии и ВСТ, на лицевой или
на обратной стороне бутылки которых имелась соответствующая
маркировка. Параллельно анализировали социо-демографические
данные респондентов, а также сведения об их привычках в части
потребления вин и особенностях личности. Установлено что
респонденты готовы больше платить за ВСТ, причем эта
готовность увеличивается по мере роста частоты потребления
вина, доверия к маркировке и вовлеченности в проблемы
экологической безопасности. Также больше были готовы платить
девушки по сравнению с юношами и более молодые респонденты по
сравнению с более старшими. Размещение маркировки на лицевой
стороне бутылки, произведенной по ВСТ, увеличило готовность
платить на 4,4% по сравнению с размещением на обратной стороне
бутылки. Следует на государственном уровне поддерживать
производителей, использующих ВСТ, а также вовлекать в этот
процесс всех участников производства и потребления продуктов
питания. Молодежь рассматривается как сегмент потребительского
рынка, достаточно вовлеченный в проблему дефицита пресной
воды, поэтому есть смысл разрабатывать для них специальную
маркетинговую стратегию по продвижению вин, произведенных по
ВСТ. Ил. 3. Табл. 5. Библ. 84.
^TRN: 1750626
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_29; 65_01_75
^УДК: 663.2
^ТЕР: ВИНОГРАДАРСТВО (Viticulture). ВИНОДЕЛИЕ (Winemaking).
ВОДОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ. ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА (Grapevines).
МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ (Product labelling). ТОРГОВЛЯ (Trade)
[КОММЕРЦИЯ]. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС. МОЛОДЕЖЬ (youth).
ПОВЕДЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ (CONSUMER BEHAVIOR; Consumer
behaviour) [ПОВЕДЕНИЕ ПОКУПАТЕЛЕЙ; ПОКУПАТЕЛЬСКИЕ
ПРИВЫЧКИ; ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ; ПРЕДПОЧТЕНИЯ
ПОТРЕБИТЕЛЕЙ; РЕАКЦИИ ПОКУПАТЕЛЕЙ; РЕАКЦИИ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ].
МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ. ИТАЛИЯ (Italy).
^РТЗ: АГРОНОМИЯ (Agronomy). АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic
beverages). БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА. ВИНА (Wines).
ВОЗРАСТНАЯ СТРУКТУРА НАСЕЛЕНИЯ. ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА
(Europe). МАРКЕТИНГ (Marketing) [ИЗУЧЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ;
ИЗУЧЕНИЕ СПРОСА]. НАПИТКИ (Beverages). НАСЕЛЕНИЕ (Human
population). НАУКИ (science). ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА (Food
processing). ПОВЕДЕНИЕ (Behaviour) [ПОВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ;
ПОВЕДЕНИЕ ЧЕЛОВЕКА]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ
ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РАСТЕНИЕВОДСТВО (Crop
husbandry). РЫНОК. С-Х НАУКИ. СПРОС (Demand).
СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ [СТРАНЫ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ]. СТРАНЫ ЕС.
СТРАНЫ МИРА. ТЕХНОЛОГИИ. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ
(Economic behaviour). ЮЖНАЯ ЕВРОПА (Southern Europe).