^ШХР: П 3654 2018 1
^АВТ: Краснова Т.А. (Кемеровский технологический институт пищевой промышленности). д-р техн. наук, профессор ; Гора Н.В.; Зеленая К.В.; Голубева Н.С.
^ЗГЛ: Адсорбционное извлечение полифенолов и меланоидинов на
углеродных сорбентах как фактор, формирующий качество напитков
[На примере пива]
^ВЫХ: Технология и товароведение инновационных пищевых
продуктов, 2018; N 1. - С. 83-88
^ДАТ: 2018
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.87-88
^TRN: 1767027
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_43_31; 65_55_37
^УДК: 663.4
^ТЕР: ПИВО (Beers). ПИВОВАРЕНИЕ (Brewing). СОРБЕНТЫ. УГЛЕРОД
(Carbon). ПОЛИФЕНОЛЫ (Polyphenols). МЕЛАНОИДИНЫ
(MELANOIDINS). АДСОРБЦИЯ (Adsorption). КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). АРОМАТИЧЕСКИЕ
СОЕДИНЕНИЯ (AROMATIC COMPOUNDS) [АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА].
БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА. ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. МАКРОЭЛЕМЕНТЫ
(Macronutrients). НАПИТКИ (Beverages). НЕМЕТАЛЛЫ
(Nonmetals). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS)
[ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПИГМЕНТЫ (PIGMENTS). ПИЩЕВЫЕ
ПРОИЗВОДСТВА (Food processing). ПОГЛОЩЕНИЕ [СОРБЦИЯ].
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ;
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СИБИРСКИЙ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ. СНГ
[СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СПИРТЫ (ALCOHOLS). СТРАНЫ
АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ
МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ФЕНОЛЫ (Phenols).
ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (Phenolic compounds). ФИЗИЧЕСКИЕ
ПРОЦЕССЫ. ХИМИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ (Elements).