^ШХР: П 3437 2019 1-2
^АВТ: Ткешелашвили М.Е. (Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова. Москва). канд. техн. наук ; Бобожонова Г.А.; Сорокина А.В.
^ЗГЛ: Кондитерские изделия, обогащенные белком [Вафли с начинкой и пралиновые конфеты]
^ВЫХ: Кондитерское и хлебопекарное производство, 2019; N 1-2. - С. 12-14
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.14

^TRN: 1790897
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_35; 65_35_31
^УДК: 664.68
^ТЕР: ВАФЕЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. НАЧИНКИ. ПРАЛИНОВЫЕ КОНФЕТЫ. ОБОГАЩЕНИЕ. МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ [МОЛОЧНЫЕ БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ]. СЫВОРОТКА МОЛОКА [МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА]. СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ (Protein concentrates) [ПРОТЕИНОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ]. БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ (Protein products). ДОБАВКИ (Additives). КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). КОНФЕТЫ (Sweets). МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives) [ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ]. ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Sugar confectionery). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—