^ШХР: П 3437 2019 1-2
^АВТ: Бакуменко О.Е. (Московский государственный университет пищевых производств). д-р техн. наук ; Антипова Д.А.
^ЗГЛ: Пищевые концентраты для десертов с пониженным содержанием сахара
^ВЫХ: Кондитерское и хлебопекарное производство, 2019; N 1-2. - С. 22-23
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.23

^TRN: 1790898
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_35
^УДК: 664.14; 664.68
^ТЕР: ДЕСЕРТНЫЕ ПРОДУКТЫ. ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. САХАРИСТОСТЬ. СТЕВИОЗИД (Stevioside). СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ. ГЛИКОЗИДЫ (Glycosides). ДОБАВКИ (Additives). ИНТЕНСИВНЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ. КАЧЕСТВО (Quality). НАТУРАЛЬНЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives) [ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ]. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОДСЛАСТИТЕЛИ (Sweeteners) [ПОДСЛАЩИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES).

—