^ШХР: 19-882Б
^АВТ: Крячко Т.И.; Малкина В.Д.; Мартиросян В.В.; Голубкина Н.А.; Бондарева Л.Л.
^ЗГЛ: Технология создания отечественного продукта переработки брокколи, обогащенного селеном [На примере пшеничного хлеба]
^ВЫХ: Наука, образование и инновации для АПК: состояние, проблемы и перспективы / Майкоп. гос. технол. ун-т. - Майкоп, 2018. - С. 83-86
^ДАТ: 2018
^ПРМ: Библиогр.:с.86

^TRN: 1796630
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29; 65_65_37
^УДК: 664.85
^ТЕР: ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ. БРОККОЛИ [КАПУСТА СПАРЖЕВАЯ]. ОБОГАЩЕНИЕ. СЕЛЕН (Selenium) [SE]. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: КАПУСТА. МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (Trace elements). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. НЕМЕТАЛЛЫ (Nonmetals). ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ХИМИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ (Elements). ХЛЕБ (Bread). ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ].

—