^ШХР: 19-938Б
^АВТ: Половцева А.А.; Воронина М.С.
^ЗГЛ: Использование фруктово-ягодного пюре и сублимированных
ягод в производстве шоколадных трюфельных конфет
^ВЫХ: Повышение качества и безопасности пищевых продуктов :
сб. материалов VIII Всерос. науч.-практ. конф. с междунар.
участием, 23-24 окт. 2018 г. / Дагест. гос. техн. ун-т [и др.].
- Махачкала, 2018. - С. 94-96
^ДАТ: 2018
^ПРМ: Библиогр.:с.96
^TRN: 1801115
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_35_29
^УДК: 663.916
^ТЕР: КОНФЕТЫ (Sweets). ШОКОЛАДНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ
ПЮРЕ (Fruit purees). МАНГО. МАЛИНА. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ
ПОКАЗАТЕЛИ. САМАРСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
(Confectionery). КОНСЕРВЫ [БАНОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ;
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ]. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready
to cook foods). ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КОНСЕРВЫ (Canned fruits).
ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Fruit crops). ПОВОЛЖЬЕ. ПОЛУФАБРИКАТЫ.
ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods)
[ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПЮРЕ. РФ [РОССИЙСКАЯ
ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
(Sugar confectionery). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ].
СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС.
СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.
ТРОПИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ (Tropical crops). ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ
(Berry crops).