^ШХР: П 3038 2019 2
^АВТ: Ханина Т.В. (Оренбургский государственный университет).
^ЗГЛ: Оптимизация технологии производства бескоркового бисквита с добавлением моркови
^ВЫХ: Хлебопродукты, 2019; N 2. - С. 38-41
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.41

^TRN: 1805768
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_35
^УДК: 664.681
^ТЕР: БИСКВИТЫ. МОРКОВЬ. ДОЗИРОВАНИЕ. ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ (Comminution). ВЫПЕЧКА (Baking). ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ТОК (Electric current). ЭНЕРГОЕМКОСТЬ [ЭНЕРГОЗАТРАТЫ]. ОРЕНБУРГСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ИНЖЕНЕРНОЕ ДЕЛО (Engineering) [ИНЖЕНЕРИЯ]. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Root crops) [КОРНЕПЛОДНЫЕ РАСТЕНИЯ]. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. НАУКИ (science). ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УРАЛ. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ (Economic indicators) [ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ]. ЭЛЕКТРОТЕХНИКА (Electrical engineering). ЮЖНЫЙ УРАЛ.
^КЛС: бескорковый бисквит.

—