|
[Ввод запроса]
^ШХР: П 3038 2019 5
^АВТ: Байрамов Э.Э. канд. техн. наук
^ЗГЛ: Физико-химические процессы, развивающиеся при замесе
теста на границе раздела компонентов
^ВЫХ: Хлебопродукты, 2019; N 5. - С. 62-65
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.65
^TRN: 1820507
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_01
^УДК: 664.65
^ТЕР: ТЕСТО (Doughs). ЗАМЕС. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ.
КОМПОНЕНТЫ [ИНГРЕДИЕНТЫ]. АЗЕРБАЙДЖАН (Azerbaijan)
[РЕСПУБЛИКА АЗЕРБАЙДЖАН].
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЗАКАВКАЗЬЕ. ЗАПАДНАЯ
АЗИЯ (Western Asia) [ПЕРЕДНЯЯ АЗИЯ; ЮГО-ЗАПАДНАЯ АЗИЯ].
КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ МИРА.
ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational
processes).
—
| |