^ШХР: 19-3476Б
^АВТ: Степанова Е.А.; Прокопец А.С.
^ЗГЛ: Кулинарные достоинства специальных сортов риса с
темноокрашенным зерном
^ВЫХ: Инновац. процессы в пищевых технологиях: наука и
практика / Всерос. науч.-исслед. ин-т зерна и продуктов его
перераб.. - Москва, 2019. - С. 360-368
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.367-368
^TRN: 1822022
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 68_35_29_49_05
^УДК: 633.18:631.526.32; 641.5
^ТЕР: РИС. ORYZA SATIVA. СОРТА (cultivars; Varieties). ЗЕРНО
(Grain). ОКРАСКА (Colour). ЦВЕТ (Color). КУЛИНАРНЫЕ
КАЧЕСТВА. КРУПЫ [КРУПЯНЫЕ ПРОДУКТЫ]. КАШИ. КРАСНОДАРСКИЙ
КРАЙ.
^РТЗ: ORYZA. POACEAE [GRAMINEAE; ЗЛАКИ; МЯТЛИКОВЫЕ]. БЛЮДА.
ВТОРЫЕ БЛЮДА. ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Grain crops). ЗЕРНОВЫЕ
ПРОДУКТЫ (Cereal products) [ЗЕРНОПРОДУКТЫ]. КАВКАЗ.
КАЧЕСТВО (Quality). КУЛИНАРИЯ [КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА].
КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ. ОПТИЧЕСКИЕ
СВОЙСТВА (Optical properties). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods)
[ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ
РАСТЕНИЕВОДСТВА (Plant products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ
(Products). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ.
СВОЙСТВА. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ
ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС.
СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
ЕВРАЗЭС. ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.