^ШХР: П 3247 2019 3
^АВТ: Свириденко Г.М. (Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия. Углич). д-р техн. наук ; Иванова Н.В.; Захарова М.Б.; Смирнова О.И.
^ЗГЛ: Влияние дрожжей на качество и хранимоспособность сливок - сырья для продуктов маслоделия
^ВЫХ: Сыроделие и маслоделие, 2019; N 3. - С. 54-56
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.56

^TRN: 1826865
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_37
^УДК: 637.2.03
^ТЕР: МАСЛОДЕЛИЕ (Buttermaking). МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ. МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. КОНТАМИНАЦИЯ (Contamination). ДРОЖЖИ (Yeasts). СЕПАРАЦИЯ [СЕПАРИРОВАНИЕ]. СЛИВКИ (Cream). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ХРАНЕНИЕ (Storage). СРОКИ ГОДНОСТИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. ЗАГРЯЗНЕНИЕ (Fouling; Pollution) [ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ]. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА (Food processing). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРОКИ (Timing). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—