^ШХР: П 3749 2019 2
^АВТ: Данилов Ю.Д. (Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции. Волгоград).; Злобина Е.Ю.; Горлов И.Ф.
^ЗГЛ: Исследование сроков хранения продукции функционального назначения с добавлением растительного ингредиента [Оценка варено-копченых колбас]
^ВЫХ: Аграрно-пищевые инновации, 2019; N 2. - С. 73-79
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.78-79

^TRN: 1827752
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_31
^УДК: 637.523
^ТЕР: МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ. НУТ [ГОРОХ ТУРЕЦКИЙ]. ПШЕНИЦА. ЭКСТРУЗИОННЫЕ ПРОДУКТЫ [ЭКСТРУДАТЫ]. ХРАНЕНИЕ (Storage). БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ. ДИНАМИКА [ВРЕМЕННАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ]. СРОКИ ГОДНОСТИ. ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ДОБАВКИ (Additives). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. ЗАГРЯЗНЕНИЕ (Fouling; Pollution) [ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ]. ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Grain crops). КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Sausages) [КОЛБАСЫ]. КОНТАМИНАЦИЯ (Contamination). КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ. МЕХАНИКА (Mechanics). НИЖНЕЕ ПОВОЛЖЬЕ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives) [ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ]. ПОВОЛЖЬЕ. ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРОКИ (Timing). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ (Physical science; Physics). ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—