^ШХР: 19-4152Б
^АВТ: Ооржак О.С. (Тувинский государственный университет. Кызыл).
^ЗГЛ: Производство мармелада из молочной сыворотки
^ВЫХ: Актуал. вопр. питания населения Респ. Тыва. - Кызыл, 2018. - С. 58-61
^ДАТ: 2018
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.61

^TRN: 1830139
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_91; 65_35_33
^УДК: 637.146.4; 664.858
^ТЕР: СЫВОРОТКА МОЛОКА [МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА]. ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ. ПЕРЕРАБОТКА (Processing). МАРМЕЛАД (Marmalades). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ (process schemes). РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ДЕГУСТАЦИЯ. ТЫВА [РЕСПУБЛИКА ТЫВА; ТУВА].
^РТЗ: ВОСТОЧНАЯ СИБИРЬ. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). МАРМЕЛАДНО-ПАСТИЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. ОЦЕНКА (Evaluation). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Sugar confectionery). СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИИ.

—