^ШХР: 19-4467Б ч.1
^АВТ: Бобоев A.X.; Абдуллаев У.К.; Абдуразакова С.X.
^ЗГЛ: Гидролиз составных частей топинамбура при переработке его на спирт
^ВЫХ: Соврем. проблемы техники и технологии пищевых пр-в : материалы XIX междунар. науч.-практ. конф. (22-23 марта 2018 г.). - Барнаул, 2018; Ч. 1. - С. 22-25
^ДАТ: 2018
^ПРМ: Библиогр.:с.25

^TRN: 1830273
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_45_29
^УДК: 663.542
^ТЕР: ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ (Ethyl alcohol) [ЭТАНОЛ]. ТОПИНАМБУР (american artichoke; girasol; jerusalem artichoke) [АРТИШОК ИЕРУСАЛИМСКИЙ; ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША]. КЛУБНИ (Tubers). ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ [ФЕРМЕНТОЛИЗ]. ПЕКТИНЫ (Pectins) [ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА]. ЦЕЛЛЮЛОЗА (Cellulose) [КЛЕТЧАТКА]. УЗБЕКИСТАН (Uzbekistan) [РЕСПУБЛИКА УЗБЕКИСТАН].
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). БИОЛОГИЯ (Biology). БОТАНИКА (Botany). ГИДРОЛИЗ (Hydrolysis). ГЛЮКАНЫ (Glucans). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЗАПАСАЮЩИЕ ОРГАНЫ (Storage organs). КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ [КОРНЕКЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. ЛИЗИС. МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ (Plant morphology). НАУКИ (science). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПОЛИУРОНИДЫ (Polyuronides). С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СПИРТЫ (ALCOHOLS). СРЕДНЯЯ АЗИЯ (Central Asia) [ЦЕНТРАЛЬНАЯ АЗИЯ]. СТРАНЫ МИРА. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions).

—