^ШХР: П 3345 2019 7
^АВТ: Рудаков О.Б. (Воронежский государственный технический университет). д-р хим. наук ; Полянский К.К.; Саранов И.А.
^ЗГЛ: Термический анализ сухой молочной сыворотки и лактозы
^ВЫХ: Перераб.молока, 2019; N 7. - С. 36-39
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.39

^TRN: 1832700
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_03
^УДК: 637.146.4
^ТЕР: СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ. СЫВОРОТКА МОЛОКА [МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА]. ЛАКТОЗА (Lactose) [МОЛОЧНЫЙ САХАР]. КРИСТАЛЛЫ. АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ (Analytical methods). КАЛОРИМЕТРИЯ (Calorimetry). СЛЕЖИВАЕМОСТЬ. ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АГРЕГАТНОЕ СОСТОЯНИЕ ВЕЩЕСТВА. ДИСАХАРИДЫ (Disaccharides). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. МЕТОДЫ (Methods). МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. ОЛИГОСАХАРИДЫ (Oligosaccharides) [ОЛИГОСАХАРИНЫ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА (Reducing sugars) [ВОССТАНАВЛИВАЮЩИЕ САХАРА]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. САХАРА (Sugars). СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТВЕРДЫЕ ТЕЛА. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЦЧЗ [ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ПОЛОСА].
^КЛС: дифференциально-термический анализ.

—