^ШХР: П 969 2019 6
^АВТ: Харитонов В.Д. (Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности. Москва). академик ; Кузнецов П.В. ; Габриелова В.Т.; Бурлев М.Я.
^ЗГЛ: Влияние вспомогательных операций на свойства сухих молочных продуктов
^ВЫХ: Молоч.пром-сть, 2019; N 6. - С. 16-18
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.18

^TRN: 1833405
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_35
^УДК: 637.143
^ТЕР: СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ. МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). ТЕХНОЛОГИИ. СУШКА (Drying) [ВЫСУШИВАНИЕ; ЭЛЕКТРОСУШКА]. СУШИЛКИ (dryers) [СУШИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ]. ПАВ (Surface active agents) [ДЕТЕРГЕНТЫ; ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА; ПРИЛИПАТЕЛИ; СУРФАКТАНТЫ]. АГЛОМЕРАЦИЯ. РАСТВОРИМОСТЬ (Solubility). ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Mechanical properties). ОСМОТИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ. ХИМИЧЕСКИЕ АГЕНТЫ (agents; chemical agents). ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Chemical compounds).

—