^ШХР: 08-10466 2018 N 4
^АВТ: Мишина О.Ю. (Волгоградский государственный аграрный университет).; Иващенко И.С.; Воронцова Е.С.
^ЗГЛ: Исследование потребительских свойств кондитерских изделий функционального назначения [На примере торта из песочного теста с творожной начинкой и кондитерской крошкой из кокоса]
^ВЫХ: Изв. Нижневолж. агроунив. комплекса. Наука и высш. проф. образование. Волгоград, 2018; N 4(52). - С. 293-302
^ДАТ: 2018
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.301-302

^TRN: 1834043
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_35
^УДК: 664.683
^ТЕР: ТОРТЫ. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. НАЧИНКИ. ТВОРОГ (Curd). КОКОСОВАЯ ПАЛЬМА. ОРЕХИ (Nuts). ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА. ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КАЧЕСТВО (Quality). КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Fermented milk). КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Oil crops). МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. НИЖНЕЕ ПОВОЛЖЬЕ. ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. ПОВОЛЖЬЕ. ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕСТО (Doughs). ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ (Industrial crops). ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—