^ШХР: П 1076 2019 7
^АВТ: Русакова Т.М. (Федеральный научный центр пчеловодства. Рыбное, Рязанская обл.). канд. с.-х. наук ; Серебрякова О.В.
^ЗГЛ: Нагревание меда и активность инвертазы
^ВЫХ: Пчеловодство, 2019; N 7. - С. 54-55
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.55

^TRN: 1836127
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 68_39_43_71; 65_39_39
^УДК: 638.162.2
^ТЕР: ПЧЕЛЫ. APIS MELLIFERA [ПЧЕЛА МЕДОНОСНАЯ]. МЕД (Honey). НАГРЕВАНИЕ (Heating) [НАГРЕВ]. ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ. ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ (Enzyme activity). БЕТА-ФРУКТОФУРАНОЗИДАЗА (Beta-fructofuranosidase) [ИНВЕРТАЗА]. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: APIDAE [APOIDEA; ПЧЕЛИНЫЕ]. APIS [ПЧЕЛЫ НАСТОЯЩИЕ]. HYMENOPTERA [ПЕРЕПОНЧАТОКРЫЛЫЕ]. АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Biological properties). ГИДРОЛАЗЫ (HYDROLASES). ГЛИКОЗИДАЗЫ (GLYCOSIDASES) [КАРБОГИДРАЗЫ]. ГЛИКОЗИДГИДРОЛАЗЫ. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). НАСЕКОМЫЕ (Insects) [INSECTA]. ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА (Environment). ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА (Hive products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕМПЕРАТУРА (Temperature). ТЕПЛООБРАБОТКА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (Environmental factors) [ПРИРОДНАЯ СРЕДА; ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ]. ФЕРМЕНТЫ (Enzymes) [ЭНЗИМЫ]. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ЧЛЕНИСТОНОГИЕ (Arthropods) [ARTHROPODA].

—