^ШХР: *http://journal.pan.olsztyn.pl
(http://journal.pan.olsztyn.pl)
^АВТ: Constantin O.E.; Kukurova K.; Dasko L.; Stanciuc N. ; Ciesarova Z.; Croitoru C.; Rapeanu G.
^ЗГЛ: Effect of thermal processing on simultaneous formation
of acrylamide and hydroxymethylfurfural in plum puree
[Возможности снижения образования в сливовом пюре одновременно
акриламида и гидроксиметилфурфураля за счет оптимизации режима
термообработки. (Румыния. Словакия)]
^ВЫХ: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 2019;
Vol.69,N 2. - P. 179-189
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Bibliogr.:p.187-189
+Реферат: