^ШХР: *http://journal.pan.olsztyn.pl (http://journal.pan.olsztyn.pl)
^АВТ: Tomasevic M.; Lisjak K.; Vanzo A.; Basa Cesnik H.; Gracin L.; Curko N.; Kovacevic Ganic K.
^ЗГЛ: Changes in the composition of aroma and phenolic compounds induced by different enological practices of croatian white wine [Влияние ряда энологических приемов на состав ароматобразующих и фенольных соединений белого вина, произведенного из винограда сорта Пошип. (Хорватия)]
^ВЫХ: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 2019; Vol.69,N 4. - P. 343-358
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Bibliogr.:p.356-358
+Реферат:

^РЕФ: Реферат см. в ближайших номерах РЖ "Пищевая и перерабатывающая промышленность"

^TRN: 1843831
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_29
^УДК: 663.25
^ТЕР: БЕЛЫЕ ВИНА (White wines). ВИНОГРАД (Grapes) [ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА]. МЕСТНЫЕ СОРТА (Land varieties; local varieties) [АБОРИГЕННЫЕ СОРТА]. МАЦЕРАЦИЯ (Macerating). ВИННЫЕ ДРОЖЖИ. ВИДЫ (Species). АНТИОКСИДАНТЫ (Antioxidants) [АНТИОКИСЛИТЕЛИ]. ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (Phenolic compounds). АРОМАТОБРАЗУЮЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ. ТИОЛЫ. ТЕРПЕНОИДЫ (TERPENOIDS) [ТЕРПЕНЫ]. ПРЕДШЕСТВЕННИКИ ХИМИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ. ХОРВАТИЯ (Croatia).
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (AROMATIC COMPOUNDS) [АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. БАЛКАНЫ (Balkans). ВИНА (Wines). ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА (Grapevines). ДОБАВКИ (Additives). ДРОЖЖИ (Yeasts). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). ИЗОПРЕНОИДЫ (ISOPRENOIDS) [ИЗОПРЕН]. ЛИПИДЫ (LIPIDS) [ЛИПОИДЫ]. НАПИТКИ (Beverages). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СЕРОСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ. СОРТА (cultivars; Varieties). СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ [СТРАНЫ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ]. СТРАНЫ ЕС. СТРАНЫ МИРА. ТАКСОНЫ (Taxa) [ТАКСОНОМИЧЕСКИЕ КАТЕГОРИИ]. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ХИМИЧЕСКИЕ АГЕНТЫ (agents; chemical agents). ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Chemical compounds). ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЕВРОПА. ЮЖНАЯ ЕВРОПА (Southern Europe).

—