^ШХР: 19-6898Б
^АВТ: Кукин М.Ю. (Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок. Санкт-Петербург).; Новинюк Л.В.
^ЗГЛ: К вопросу об использовании солей органических кислот для обогащения пищевых продуктов минеральными веществами
^ВЫХ: Междунар. науч.-практ. конф. "Пищевые ингредиенты России 2019" / Федер. науч. центр пищевых систем им. В. М. Горбатова. - Санкт-Петербург, 2019. - С. 57-62
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.61-62

^TRN: 1850377
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_37
^УДК: 664.022.39; 661.746
^ТЕР: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ОБОГАЩЕНИЕ. ЖЕЛЕЗО (Iron). КАЛЬЦИЙ (Calcium) [CA]. МАГНИЙ (Magnesium) [MG]. ЛИМОННАЯ КИСЛОТА (Citric acid) [E330]. МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА (LACTIC ACID). СОЛИ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ (Organic acid salts). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (CARBONYL COMPOUNDS). КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ (Carboxylic acids). КИСЛОТЫ (Acids). МАКРОЭЛЕМЕНТЫ (Macronutrients). МАТЕРИАЛЫ (materials). МЕТАЛЛЫ [МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ]. МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (Trace elements). МОНОКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ (Monocarboxylic acids). ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ORGANIC ACIDS). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОЛИ (Salts). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ТРИКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ. ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ (Heavy metals). ХИМИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ (Elements). ЩЕЛОЧНЫЕ МЕТАЛЛЫ (Alkali metals).

—