^ШХР: 19-4931
^АВТ: Шумов А.В. (Южно-Уральский государственный аграрный университет. Троицк). канд. техн. наук ; Маленок А.М.
^ЗГЛ: Определение оптимального содержания амарантовой муки в
рецептуре крекера
^ВЫХ: Сервис техн. систем - агропром. комплексу России /
Юж.-Урал. гос. аграр. ун-т, Ин-т агроинженерии. - Челябинск,
2019. - С. 202-209
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.208-209
^TRN: 1861224
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_35
^УДК: 664.681.6
^ТЕР: КРЕКЕРЫ. АМАРАНТ [ЩИРИЦА]. МУКА (Flours). РЕЦЕПТУРА
[РЕЦЕПТ]. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ
СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ (Ornamental plants) [ДЕКОРАТИВНЫЕ
КУЛЬТУРЫ]. ЗЕЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
(Confectionery). КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Feed crops) [ФУРАЖНЫЕ
КУЛЬТУРЫ]. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ.
ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПЕЧЕНЬЕ (Biscuits).
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ;
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ.
СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОРНЯКИ
(Weeds). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ
ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.
УРАЛ. УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЦВЕТОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ.
ЦВЕТОЧНЫЕ ОДНОЛЕТНИКИ [ОДНОЛЕТНИЕ ЦВЕТОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ].
ЮЖНЫЙ УРАЛ.