^ШХР: 19-8395Б
^АВТ: Орлова Т.А. (Северо-Кавказский федеральный университет, г. Ставрополь).; Парамонова А.А.; Орлов А.А.; Срибный А.С.
^ЗГЛ: Направления использования концентрата натурального казеина в производстве высокобелковых молочных продуктов
^ВЫХ: Материалы Междунар. науч.-практ. конф. "Адыг. сыр: история, традиции, инновации" / Майкоп. гос. технол. ун-т. - Майкоп, 2019. - С. 139-142
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.142

^TRN: 1866825
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_03
^УДК: 637.1
^ТЕР: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ [МОЛОЧНЫЕ БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ]. КАЗЕИН (CASEIN). ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value). БЕЛКОВОСТЬ [СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА]. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: БЕЛКИ МОЛОКА. БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ (Protein concentrates) [ПРОТЕИНОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ]. БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ (Protein products). ДОБАВКИ (Additives). ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ. КАВКАЗ. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives) [ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ]. ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ФОСФОПРОТЕИНЫ (PHOSPHOPROTEINS) [ФОСФОПРОТЕИДЫ].

—