^ШХР: 13-12078Б 2019 N 3
^АВТ: Дуденко Г.А. (Приморская государственная сельскохозяйственная академия. Уссурийск).
^ЗГЛ: Использование сортов пшеницы приморской селекции в производстве заквасок для бездрожжевого хлеба
^ВЫХ: Аграр. вестн. Приморья. Уссурийск, 2019; N 3(15). - С. 42-45
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.45

^TRN: 1870854
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29; 68_35_29_39_05
^УДК: 664.6
^ТЕР: ХЛЕБ (Bread). ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ [ПЕКАРСКИЕ ДРОЖЖИ]. ЗАКВАСКИ. ПШЕНИЦА. TRITICUM AESTIVUM [ПШЕНИЦА МЯГКАЯ]. СОРТА (cultivars; Varieties). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ПРИМОРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: POACEAE [GRAMINEAE; ЗЛАКИ; МЯТЛИКОВЫЕ]. TRITICUM. ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ДАЛЬНИЙ ВОСТОК. ДРОЖЖИ (Yeasts). ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Grain crops). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ].

—