^ШХР: 20-468
^АВТ: Деревицкая О.К. (Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова. Москва). канд. техн. наук ; Асланова М.А.; Солдатова Н.Е.
^ЗГЛ: Функциональные продукты на мясной основе с пониженной
калорийностью
^ВЫХ: Науч.-техн. обеспечение эффективности и качества пр-ва
продукции АПК / Всерос. науч.-исслед. ин-т птицеперераб.
пром-ти. - Ржавки [Моск. обл.], 2019. - С. 94-99
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.99
^TRN: 1873401
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_29
^УДК: 637.521.473; 637.523
^ТЕР: МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). КОТЛЕТЫ. ВАРЕНЫЕ
КОЛБАСЫ. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО
ПИТАНИЯ (Infant foods). РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ПИЩЕВЫЕ
ВОЛОКНА (Dietary fibres) [ГРУБЫЕ ВОЛОКНА; ДИЕТИЧЕСКАЯ
КЛЕТЧАТКА; СЫРЫЕ ВОЛОКНА]. КАЛОРИЙНОСТЬ (Calorific value).
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value).
РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ДОБАВКИ (Additives). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food
quality). КАЧЕСТВО (Quality). КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
(Sausages) [КОЛБАСЫ]. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives)
[ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ]. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to
cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
(Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ
НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС.
СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ
ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
(Energy value).