^ШХР: 20-468
^АВТ: Дибирасулаев М.А. (Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности. Москва). д-р техн. наук ; Белозеров Г.А.; Дибирасулаев Д.М.; Донецких А.Г.
^ЗГЛ: К обоснованию температуры охлаждающей среды, обеспечивающей стабильное переохлажденное состояние мяса и мясопродуктов
^ВЫХ: Науч.-техн. обеспечение эффективности и качества пр-ва продукции АПК / Всерос. науч.-исслед. ин-т птицеперераб. пром-ти. - Ржавки [Моск. обл.], 2019. - С. 100-105
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.104-105

^TRN: 1873402
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_19
^УДК: 637.5.037; 664.91/.94
^ТЕР: МЯСО (Meat). МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). КАЧЕСТВО (Quality). ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА (Vacuum packaging). ОХЛАЖДЕНИЕ (Cooling). ТЕМПЕРАТУРА (Temperature). КОНТРОЛЬ. ХРАНЕНИЕ (Storage). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА (Environment). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УПАКОВКА (Packaging). ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (Environmental factors) [ПРИРОДНАЯ СРЕДА; ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ]. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ.

—