^ШХР: П 3654 2019 6
^АВТ: Садыгова М.К. (Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова).; Кириллова Т.В.; Филонова Н.Н.; Яценко С.В.; Кашин В.С.
^ЗГЛ: Оптимизация содержания в рецептуре паляницы композитной смеси из пайзовой и льняной муки
^ВЫХ: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2019; N 6. - С. 10
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ.

^TRN: 1873750
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29
^УДК: 664.66.016
^ТЕР: ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ]. КОМПОЗИТНАЯ МУКА [СМЕШАННАЯ МУКА]. ЕЖОВНИК [ЕЖОВНИК (ECHINOCHLOA)]. ECHINOCHLOA FRUMENTACEA [ЕЖОВНИК ХЛЕБНЫЙ; ПАЙЗА; ЯПОНСКОЕ ПРОСО]. ЛЬНОСЕМЕНА (Linseed). РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ОПТИМИЗАЦИЯ. СТАТИСТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ. САРАТОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ECHINOCHLOA. POACEAE [GRAMINEAE; ЗЛАКИ; МЯТЛИКОВЫЕ]. ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Grain crops). ЗЛАКОВЫЕ ТРАВЫ (Grasses). КОМПОЗИТЫ. КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Feed crops) [ФУРАЖНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. КОРМОВЫЕ ТРАВЫ (Herbage crops) [ЛУГОВЫЕ ТРАВЫ; ПАСТБИЩНЫЕ РАСТЕНИЯ]. МНОГОКОМПОНЕНТНЫЕ ПРОДУКТЫ. МОДЕЛИ (Models). МУКА (Flours). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПОВОЛЖЬЕ. ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА (Plant products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.

—