^ШХР: 20-67Б кн.2
^АВТ: Буцких О.А. (Алтайский государственный аграрный университет. Барнаул).; Горшков В.В.
^ЗГЛ: Влияние дополнительного внесения красителя на качество
сыра "Томленое молоко"
^ВЫХ: Наука и инновации: векторы развития / Алт. гос. аграр.
ун-т. - Барнаул, 2018; Кн. 2. - С. 90-93
^ДАТ: 2018
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.93
^TRN: 1879331
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_39
^УДК: 637.3.05
^ТЕР: СЫРОДЕЛИЕ (Cheesemaking). СЫРЫ (Cheese). ТЕХНОЛОГИИ.
РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ (Food colourants).
ДОЗЫ. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical
properties). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. СЕБЕСТОИМОСТЬ
(Total costs). РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ (Profitability)
[ДОХОДНОСТЬ; ПРИБЫЛЬНОСТЬ]. АЛТАЙСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: ДОБАВКИ (Additives). ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. КРАСИТЕЛИ (Dyes).
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food
additives) [ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ]. ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
(Food processing). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ
ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
СВОЙСТВА. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ
НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС.
СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ
ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
(Economic indicators) [ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ].