^ШХР: 20-67Б кн.2
^АВТ: Горобец Д.В. (Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина. Краснодар).; Гнеуш А.Н.; Анискина М.В.
^ЗГЛ: Разработка рецептуры пастилы на основе пектинсодержащего
сырья
^ВЫХ: Наука и инновации: векторы развития / Алт. гос. аграр.
ун-т. - Барнаул, 2018; Кн. 2. - С. 95-97
^ДАТ: 2018
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.97
^TRN: 1879333
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_35_33
^УДК: 664.685
^ТЕР: ПАСТИЛА. ПЕКТИНЫ (Pectins) [ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА]. ЯБЛОКИ
(Apples). СЛИВА. СВЕКЛА СТОЛОВАЯ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ].
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: КАВКАЗ. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery).
КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Root crops) [КОРНЕПЛОДНЫЕ
РАСТЕНИЯ]. КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. МАРМЕЛАДНО-ПАСТИЛЬНЫЕ
ИЗДЕЛИЯ. ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПЛОДОВЫЕ
КУЛЬТУРЫ (Fruit crops). ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. ПОЛИСАХАРИДЫ
(Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПОЛИУРОНИДЫ (Polyuronides).
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ;
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ.
САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Sugar confectionery).
СВЕКЛА. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ
ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС.
СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
ЕВРАЗЭС. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
ОКРУГ.