^ШХР: П 3264 2019 4
^АВТ: Гончарова Г.Ю. (Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности. Москва).; Агафонкина И.В.; Борзов С.С.; Борщев Г.В.
^ЗГЛ: Экспериментальные исследования процесса охлаждения мясных образцов иммерсионным способом в однофазной и бинарной среде
^ВЫХ: Вестн.Междунар.акад.холода, 2019; N 4. - С. 57-64
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.63

^TRN: 1880355
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_19
^УДК: 637.5.037
^ТЕР: МЯСНОЕ СЫРЬЕ. УПАКОВКА (Packaging). ГЕРМЕТИЧНОСТЬ. ОХЛАЖДЕНИЕ (Cooling). ТЕПЛОНОСИТЕЛИ. БИНАРНЫЙ ЛЕД [АЙС-СЛАРРИ]. ТЕПЛООТДАЧА. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ. ОБОРУДОВАНИЕ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. ИССЛЕДОВАНИЯ (Research). ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА (Environment). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (Environmental factors) [ПРИРОДНАЯ СРЕДА; ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ]. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ХЛАДАГЕНТЫ [ХОЛОДИЛЬНЫЕ АГЕНТЫ].

—