^ШХР: 20-159Б
^АВТ: Шушакова Г.А. (Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова. Барнаул).; Вайтанис М.А.
^ЗГЛ: Влияние амарантовой муки на качество супов-пюре из круп [Суп из чечевицы]
^ВЫХ: Материалы III межрегион. науч.-практ. конф. (с междунар. участием) "От биопродуктов к биоэкономике" / Алт. гос. ун-т. - Барнаул, 2019. - С. 152-156
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.156

^TRN: 1882954
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_29_33
^УДК: 664.871
^ТЕР: СУПЫ (Soups). ПЮРЕ. ЧЕЧЕВИЦА. АМАРАНТОВАЯ МУКА. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. СУХОЕ ВЕЩЕСТВО. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. АЛТАЙСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: БЛЮДА. ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. КУЛИНАРИЯ [КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА]. КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУКА (Flours). ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОСТАВ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ХАРАКТЕРИСТИКИ.

—