^ШХР: 20-1143Б
^АВТ: Едыгова С.Н. (Майкопский государственный технологический университет).; Джолов З.Р.
^ЗГЛ: Разработка пшеничного хлеба с использованием свекольного сока
^ВЫХ: Сб. материалов IX Всерос. науч.-практ. конф. (с междунар. участием) "Повышение качества и безопасности пищевых продуктов", 23-24 окт. 2019 г.. - Махачкала, 2019. - С. 91-94
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.94

^TRN: 1884078
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29
^УДК: 664.66
^ТЕР: ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ. ОВОЩНЫЕ СОКИ. СВЕКЛА СТОЛОВАЯ. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. АДЫГЕЯ [РЕСПУБЛИКА АДЫГЕЯ].
^РТЗ: КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Root crops) [КОРНЕПЛОДНЫЕ РАСТЕНИЯ]. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВЕКЛА. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОКИ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ХЛЕБ (Bread). ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ]. ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—