^ШХР: 20-1143Б
^АВТ: Яланецкий А.Я. ("Магарач", всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия. Ялта).; Макаров А.С. ; Шмигельская Н.А.; Максимовская В.А.
^ЗГЛ: Влияние способов переработки винограда на качественные показатели сусла в производстве игристых вин
^ВЫХ: Сб. материалов IX Всерос. науч.-практ. конф. (с междунар. участием) "Повышение качества и безопасности пищевых продуктов", 23-24 окт. 2019 г.. - Махачкала, 2019. - С. 173-176
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.:с.175-176

^TRN: 1884109
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_35
^УДК: 663.223
^ТЕР: ИГРИСТЫЕ ВИНА (Sparkling wines). ВИНОГРАД (Grapes) [ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА]. ПРЕССЫ. ПРЕССОВАНИЕ (Pressing). МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ. ОБРАБОТКА ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ. ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (Phenolic compounds). КРЫМ [РЕСПУБЛИКА КРЫМ].
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (AROMATIC COMPOUNDS) [АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ВИНА (Wines). ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА (Grapevines). КРЫМСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. НАПИТКИ (Beverages). ОБОРУДОВАНИЕ. ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИИ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

—