|
[Ввод запроса]
^ШХР: *https://www.kosfaj.org/archive
(https://www.kosfaj.org/archive)
^АВТ: Li Xiu; Amadou I.; Zhou Guang-Yun; Qian Li-Yan ; Zhang Jian-Ling; Wang Dong-Liang; Cheng Xiang-Rong
^ЗГЛ: Flavor components comparison between the neck meat of
donkey, swine, bovine, and sheep [Сравнительное изучение
содержания вкусовых (ароматических) летучих соединений в мясе
шейных отрубов крупного рогатого скота, осла, свиней и овец.
(Китай. Нигер)]
^ВЫХ: Food Science of Animal Resources, 2020; Vol.40,N 4. - P.
527-540
^ДАТ: 2020
^ПРМ: Bibliogr.:p.538-540
^TRN: 1885078
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03
^УДК: 637.5.04
^ТЕР: КРС [BOS TAURUS; КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ]. ОСЛЫ (Asses).
СВИНЬИ (Swine). ОВЦЫ (Sheep). ОТРУБ. МЯСО (Meat).
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). ЛЕТУЧИЕ
СОЕДИНЕНИЯ (Volatile compounds). АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ
(AROMATIC COMPOUNDS) [АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ВКУСОВЫЕ
КАЧЕСТВА (Palatability). КИТАЙ (China) [КНР].
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ (East Asia). ДОМАШНИЕ
ЖИВОТНЫЕ (Domestic animals). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЖВАЧНЫЕ
[RUMINANTIA]. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ. КОПЫТНЫЕ (Ungulates)
[UNGULATA]. МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ. МЛЕКОПИТАЮЩИЕ (Mammals)
[MAMMALIA]. НЕПАРНОКОПЫТНЫЕ [PERISSODACTYLA;
НЕПАРНОПАЛЫЕ; ОДНОКОПЫТНЫЕ]. ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ
(ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА].
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ПАРНОКОПЫТНЫЕ
[ARTIODACTYLA; ПАРНОПАЛЫЕ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods)
[ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ
ЖИВОТНОВОДСТВА (Animal products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ
(Products). С-Х ЖИВОТНЫЕ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС.
СТРАНЫ МИРА. ТУШИ. ХАРАКТЕРИСТИКИ. ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ
(Chemical compounds).
—
| |