^ШХР: *https://www.kosfaj.org/archive (https://www.kosfaj.org/archive)
^АВТ: Li Xiu; Amadou I.; Zhou Guang-Yun; Qian Li-Yan ; Zhang Jian-Ling; Wang Dong-Liang; Cheng Xiang-Rong
^ЗГЛ: Flavor components comparison between the neck meat of donkey, swine, bovine, and sheep [Сравнительное изучение содержания вкусовых (ароматических) летучих соединений в мясе шейных отрубов крупного рогатого скота, осла, свиней и овец. (Китай. Нигер)]
^ВЫХ: Food Science of Animal Resources, 2020; Vol.40,N 4. - P. 527-540
^ДАТ: 2020
^ПРМ: Bibliogr.:p.538-540

^TRN: 1885078
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03
^УДК: 637.5.04
^ТЕР: КРС [BOS TAURUS; КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ]. ОСЛЫ (Asses). СВИНЬИ (Swine). ОВЦЫ (Sheep). ОТРУБ. МЯСО (Meat). ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). ЛЕТУЧИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Volatile compounds). АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (AROMATIC COMPOUNDS) [АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА (Palatability). КИТАЙ (China) [КНР].
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ (East Asia). ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ (Domestic animals). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЖВАЧНЫЕ [RUMINANTIA]. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ. КОПЫТНЫЕ (Ungulates) [UNGULATA]. МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ. МЛЕКОПИТАЮЩИЕ (Mammals) [MAMMALIA]. НЕПАРНОКОПЫТНЫЕ [PERISSODACTYLA; НЕПАРНОПАЛЫЕ; ОДНОКОПЫТНЫЕ]. ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ПАРНОКОПЫТНЫЕ [ARTIODACTYLA; ПАРНОПАЛЫЕ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА (Animal products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). С-Х ЖИВОТНЫЕ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ МИРА. ТУШИ. ХАРАКТЕРИСТИКИ. ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Chemical compounds).

—