^ШХР: *https://www.kosfaj.org/archive (https://www.kosfaj.org/archive)
^АВТ: Hong Heeok; Son Yoon-Jung; Kwon So Hee; Kim Soo-Ki
^ЗГЛ: Biochemical and antioxidant activity of yogurt supplemented with paprika juice of different colors [Биохимические свойства и антиоксидантная активность йогурта, обогащенного соком сладкого стручкового перца разных цветов. (Южная Корея)]
^ВЫХ: Food Science of Animal Resources, 2020; Vol.40,N 4. - P. 613-627
^ДАТ: 2020
^ПРМ: Bibliogr.:p.624-627
+Реферат:

^РЕФ: Реферат см. в ближайших номерах РЖ "Пищевая и перерабатывающая промышленность"

^TRN: 1885085
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_33
^УДК: 637.146.34
^ТЕР: ЙОГУРТ (Yoghurt). ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ОБОГАЩЕНИЕ. ОВОЩНЫЕ СОКИ. ПЕРЕЦ СТРУЧКОВЫЙ СЛАДКИЙ. ЦВЕТ (Color). АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ. БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. ЮЖНАЯ КОРЕЯ (South Korea).
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ (East Asia). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Fermented milk). МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Optical properties). ПЕРЕЦ СТРУЧКОВЫЙ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА. СОКИ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ МИРА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties).

—